Sok z kwiatów akacji

 

http://jagnaafro.blogspot.com/2019/05/sok-z-akacji.html

Piklowane i kiszone rzodkiewki

 

Piklowane rzodkiewki:

Do wyparzonego słoika wkładamy rzodkiewki w całości lub  pokrojone w plastry. Zalewamy gorąca marynatą:   1,5 kubka wody, 2/3 szkl octu jabłkowego, 4 łyżki syropu z agawy lub miodu, 4-5 ząbków czosnku, ziarna kolorowego pieprzu, 4jagody jałowca, 2 łyżeczki soli.Opcjonalnie można dodac goździki.

Wszystkie składniki zalewy wrzucić do garnka i zagotować, zamieszać do połączenia wszystkich składników. Zalać rzodkiewkę gorąca marynatą.. Powystudze4niu wstawic do lodówki. Po 24 jest gotowa do spożycia. Może być przechowywana w lodówce do 3 mcy.

Kiszone rzodkiewki:

Składniki:

rzodkiewki, woda

koperek, chrzan, czosnek, ziele angielskie, lisć laurowy, sól kamienna

Wykonanie:

Na dno słoika dajemy wszystkie przyprawy. Wodę 1 l z 1 płaską łyżka soli zagotowujemy. Zalewamy ciepłą marynatą. Gotowa do spożycia ( w pełni ukiszona)po 10 dniach.

Lody arbuzowo- truskawkowo- bananowe

 

Składniki:

połowa mniejszego, dojrzałego arbuza

0,5 kg truskawek

2banany

200ml śmietany kremówki

1 puszka mleka skondensowanego

Wykonanie:

Arbuz, truskawki i banany zblendować. Śmietane ubić, dodać mleko i połączyć z owocami. Wlać do naczynia i wstawic do zamrażalnika. Kilka razy w czasie zamrażania zamieszać łyżką,

Sernik mango

 

Składniki:

spód:

100 g mąki pszennej

60 g miękkiego masła

50 g cukru pudru

1 łyżka kakaoszczypta soli

opcjonalnie 1-2 łyzki zimnej wody

Wszystkie skłądniki oprócz wody wyrobić ręcznie i zagnieść w kulę. Woda jest potrzebna tylko wówczasm gdy kruszonka będzie zbyt sucha.

Tortownice 23-24 cm wyłozyc papierem do pieczenia. Kruche ciasto cienko rozprowadzic równomiernie na spodzie. POdpiec 15 minut w temp. 180 stopni.

masa serowa:

3 jaja

200 ml mleka skondensowanego

750 g twarogu sernikowego

150 ml ml kwaśnej śmietany

1 puszka pulpy mango lub zblendowane 1, 5 dojrzałego mango

po 1 łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej

Wszystkie skłądniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zmiksować tylko do połączenia, max 30 sekund. Tortownicę podwójnie owinąć folią aluminiową lub zabezpieczyć czymś przed wodą. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej, tzn. należy tortownicę włożyć do większego, żaroodpornego naczynia z wodą. Wylać masę serową na spód i wyrównać. Piec 60-70 minut w temp. 160 stopni.

na wierzch:

1 kwaśna śmietana 18 %

1 łyżeczka cukru wanilinowego

2 łyżki cukru pudru

2 -3 łyżki pulpy mango. 

Śmietanę połączyćz cukrami, rozsmarować na serniku. Łyżeczką kapnąc po całości "kropki" pulpy mango i drewnianym patyczkiem wykonac esy floresy rozprowadzając w różnych kierunkach.

Sałatka z kalafiora, jaj i pomidora

 

Skladniki:

1 kalafior

5 jaj ugotowanych na twardo

pomidorki koktajlowe 250 g lub 1 duży pomidor

jogurt naturalny+ majonez

sól, pieprz

szczypiorek

Wykonanie:

Kalafior wrzucić do osolonego wrzątku i gotowac 4 minuty. Odcedzić i podzielić na małe kawałki. Ułożyć na dnie salaterki. Jaja pokroić na ćwiartki, pomidorki na połówki. Majonez 4 łyżki połączyć z jogurtem ( 4- 5 łyżek), przyprawić soła i pieprzem. Polać po wierzchu sałatki. Posypać obficie szczypiorkiem.

Pieczone szparagi w panierce z parmezanem

 

Składniki:

zielone szparagi 

jajo

parmezan 

Wykonanie:

Szparagi maczać w rozbełconym jajku, obtoczyć w parmezanie. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia . Piec 15 minut w temp.180 stopni.