Tarta jabłkowa z budyniem

 

Składniki:

spód ciasto kruche

200 g mąki pszennej

120 g zimnego masła 2 łyżki pudru

1 żółtko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki zimnej wody

budyń:

750 ml mleka

1 budyń waniliowy

1 cukier wanilinowy

2 żółtka

1 jajo

100g mąki pszennej

100 g drobnego cukru

4-5 jabłek

Wykonanie:

Składniki na ciasto kruche szybko zagnieść do połączenia i wstawić na godzinę do lodówki. Tortownice ( 26 cm okrągła) posmarować tłuszczem, posypać krupczatką. Ciasto wygnieść po brzegi. Podpiec 15 minut w temp.180 stopni. Pół litra mleka zagotować . W pozostałym mleku zamieszać mąkę, cukry, budyń i jaja. wlać masę na gotujące mleko. Energicznie mieszać do powstania budyniu . wylać budyń na podpieczony spód. Jabłka umyć , wydrążyć, nie obierać ze skórki. Pokroić w cienkie plasterki i ułożyć ciasno wciskając w budyń. Podpiec jeszcze 15 minut w temp 180 stopni. Posypać cukrem pudrem.