Składniki :
325 g tłustego twarogu
2 żółtka
50 g erytrytolu w pudrze
60 g miękkiego masła
64 g śmietany kremówki
20 g płatków migdałowych
20 g posiekanych całych migdałów
szczypta soli
Wykonanie :
Twaróg mielimy 2,3 krotnie na średnich oczkach. Łączymy mikserem z kremówką. Żółtka zmiksować z erytrytolem na puszystą masę.
Składniki:
1 kg tłustego twarogu - zielony dwukrotnie)
10 jaj
1 kostka masła
1 łyżeczka prawdziwej wanilii
opcjonalnie 4,5 łyżek pudru z erytrytolu
szczypta soli
4 łyżki błonnika bambusowego (0 węglowodanów) lub mąki migdałowej
Wykonanie :
Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli. Twaróg zmielić dwukrotnie. Masło stopić i przestudzić. Żółtka zmiksować z erytrytolem. Następnie wraz z twarogiem, przestudzonym masłem, mąką i wanilią połączyć z białka i krótko miksując wolnych obrotach, tylko do połączenia. Wolnowar wyłożyć wysoko papierem do pieczenia. Wlać masę serową. Włączyć wolnowar na 3 h w trybie "high". Po tym czasie wyłączyć z prądu i pozostawić w wolnowarze do całkowitego wystudzenia.
_edit_2307777501730.jpg)
.JPG)
.JPG)
_edit_3078671620883.jpg)
.JPG)
Składniki:
( na 4 porcje)
5 cienkich białych kiełbas
4 plastry boczku wędzonego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1-1,5 szkl soku po kiszonych ogórkach
liście laurowe
ziele angielskie, majeranek
pieprz
kremówka
ugotowane na twardo jaja
bulion domowy ( ja miałam swój bulion, mrożone 2 kostki)
Wykonanie:
Kiełbasy ugotuj w wodzie. wyciągnij, pokrój w kostkę. Na patelni usmaż boczek z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Kiełbasę i zawartość patelni wrzuć do wody po kiełbasie. Przypraw majerankiem, pieprzem...Dodaj 2 łyżki bulionu ze słoika , lub 2 kostki ( ja miałam swój) Po chwili gotowania wlej sok z kiszonych ogórków i gotuj na małym ogniu 10 minut. Dodaj kremówkę. Podawaj tradycyjnie z ugotowanym jajem.
Składniki:
( na 4 porcje)
biszkopty :
2 biaka
100 g mąki migdałowej
30 g erytrytolu
szczypta soli
masa tiramisu:
1 filiżanka kawy
100 ml kremówki
mascarpone 200 g
2 żółtka
pół łyżeczki wanilii lub olejek migdałowy
kakao
posiekane orzechy
Wykonanie:
Białka ubić ze szczypta soli i erytrytolem na sztywna, błyszcząca piane. Dodaj delikatnie mąkę migdałową. Formuj i układaj na blasze biszkopty . Wyjdzie ok. 10 sztuk. Piecz 15 minut w temperaturze 170 stopni.
Biszkopt namocz w kawie zmieszanej z wanilia lub olejkiem migdałowym. Ułóż na dno szklanych pucharków. Ubij kremówkę, dodaj żółtka, mascarpone, opcjonalnie nieco erytrytolu. Wlej masę na biszkopty. I tak naprzemiennie do wysokości naczyń ciastka, masa. Na wierzchu posyp kakao i posiekanymi orzechami.
Składniki:
( na ok. 10 sztuk)
3 jaja
szczypta soli
30 g masła 150 g twarogu zmielonego lub mascarpone
70 g mąki ( pół na pół migdałowa i orzechowa
erytrytol do smaku
Polewa:
keto krem "Słony karmel" ze " Fit cake"
migdały i liofilizowane truskawki
Wykonanie:
Oddzielić białka od żóltek. Białka ubić ze szczypta soli. Masło roztopić. Do żółtek dodaj twaróg, masło, erytrytol i zmiksuj na gładka masę. Połącz z białkami delikatnie i dodaj mąki delikatnie łącząc. Formę na donuty natłuść i wypełnij przygotowanym ciastem. Piecz 20 - 25 minut w temp. 180 stopni góra- dół.
Posmaruj kremem słony karmel keto i posyp migdałami, orzechami itd.
Składniki i wykonanie :
( na około 10-12 sztuk)
245 ml wody
opcjonalnie 2 łyżki erytrytolu
30 g startej mozzarelli
60 g masła
Te składniki podgrzewamy w rondlu i mieszamy na palniku do połączenia składników.
70 g mąki migdałowej
30 g mąki kokosowej
1 łyżka łuski babki jajowatej
szczypta soli
Te wszystkie suche składniki odmierzamy, mieszamy i łączymy przy pomocy miksera z ciepłą masą podgrzana w rondelku.
Gdy ostygnie całkowicie, wbijamy 2 jaja i miksujemy.
Wycinamy kółka z papieru do pieczenia. ciasto porcjami przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy w formie spirali na kółka tworzą róże. Rozgrzewamy smalec na głębszej patelni. Róże wkładamy na rozgrzany smalec papierem do góry. Po chwili smażenia na 3/4 ognia palnika, można łatwo ściągnąć papier i odwrócić paczek na druga stronę.
Pączki pomalowałam delikatnie lukrem z erytrytolu i posypała czekoladą bez cukru.
