Pierniczki

Składniki:
125 g miękkiego masła
1/2 szkl brązowego cukru
1/2 szkl płynnego miodu
2i 1/2 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka zmielonego imbiru

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki i dobrze zagnieść. Zawinąć ciasto w folię spozywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Rozwałkować na grubość wg uznania. Foremkami wycinamy pierniczki. Pieczemy 8 minut w temp 180stopni. Przed włożeniem do piekarnika posmarować pierniczki białkiem. Wtedy mamy pewność, że będą miękkie:)

Schab z pieczarkami i szynką Prosciutto w cieście francuskim

Składniki:

1 kg schabu bez kości
30 dkg pieczarek
cebula
czerwone wino
szynka Prossciuto ( może być szwarcwaldzka)
ciasto francuskie
natka pietruszki
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, cząber

Wykonanie:

Schab podsmażyć na oliwie z obu stron ok 10- 15 min. Przełożyć na blachę,przyprawić i piec w temp. 200st ok 20 min. Gdy ostygnie zawinąć w szynkę, następnie w folie i wstawić do lodówki. Pieczarki udusić  z cebulą na maśle, dodać trochę czerwonego wina i na koniec posiekaną nać zielonej pietruszki.
Rozwinąć ciasto francuskie. Wyłożyć pieczarki, uformować w prostokąt wielkości schabu. Na pieczarki położyć mięso owinięte szynką i zawinąć w ciasto francuskie. Piec ok. 30- 40 min w temp. 200st.

Podawać z sosem musztardowo - miodowym lub czosnkowym.

Sernik na waniliowym cieście

Składniki:
ciasto na spód:

50 g masła
1 szkl mąki
2 łyżki śmietany
2 żółtka
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
pół łyżeczki proszku do pieczenia
( przy dużej blasze składniki podwoić)

masa serowa:

1 kg sera białego zmielonego lub gotowy twaróg sernikowy
200g masła lub margaryny
250 g cukru
4 jajka
2 torebki budyniu waniliowego
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżki startej skórki cytrynowej
rodzynki, płatki migdałów

Wykonanie:
Ciasto na spód zagnieść i wstawić do lodówki na godzinę. Posmarować blachę tłuszczem. Wykleić spód ciastem, nakłuć widelcem i podpiec 10 min w temp.160st.
Masło utrzeć z cukrem, jajami, dodawać biały ser cały czas miksując. Następnie dodać sok i skórkę z cytryny oraz budyń. Na końcu wsypać rodzynki i migdały. Piec 60 min w temp.160 -165 stopni.

Sałatka z rucoli i łososia

Składniki:
sałata rukola
łosoś wędzony
pomidory suszone
pomidory koktajlowe
orzechy włoskie
awokado pokrojone w kostkę
melon
niebieski ser pleśniowy
sos winegret

Niedzielny błyskawiczny obiad

Makaron 5 smaków z parmezanem
marchewki "junior"
sznycle z indyka  zapiekane z camembertem i pomidorem

Karpatka

SKŁADNIKI:

0,5 kostki margaryny
1 szkl mąki
5 jaj
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder

krem:
1/2 l mleka
1 szkl cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki maki pszennej
25 dkg margaryny




WYKONANIE:
Do garnka wlać jedną szklankę wody, dodać margarynę i zagotować. Do gotującej się masy, dodać mąkę, energicznie mieszając, aż masa się połączy. Ostudzić. Następnie dodać jaja i proszek i wymieszać mikserem. Podzielić na 2 części. Upiec na wysmarowanej uprzednio blasze ok 35 min w temp.180st.
1 i 1/2 szkl mleka zagotować. W pozostałym mleku wymieszać cukier, mąkę pszenna, ziemniaczaną, a następnie wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Margarynę utrzeć na puszystą masę i dodać stopniowo masę budyniową, cały czas ucierając wolno mikserem. Nałożyć krem na jedną upieczoną częśc ciasta, przykryć drugą. Posypać cukrem pudrem.