Sernik Pina Colada

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

składniki na spód:
150 g ciastek kokosowych
30g wiórków kokosowych
60g masła

Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, mieszając do zezłocenia. Ciastka pokruszyć, masło stopić. Wszystko razem wymieszać. Ja użyłam blendera. Wyłożyć na dno tortownicy, ugnieść łyżeczką. Odstawić do lodówki na 30 minut.

składniki na mase serową:
250g twarogu sernikowego
250 g mascarpone
250 ml kremówki
70g cukru pudru
80ml likieru kokosowego ( ja ugotowałam 4 łyżki wiórków kokosowych z mlekiem, zmiksowałam blenderem i dodałam kieliszek wódki:))
20 g żelatyny

Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie i odstawić do wystudzenia. Twaróg, mascarpone i śmietanę zmiksować do gładkiej masy. Dodać cukier puder, likier i jeszcze raz zmiksować. Na sam koniec dodać wystudzona żelatynę. wylać na spód ciasta.

Na masę serową wyłożyłam ananasy pokrojonę w kostkę i zalałam galaretką cytrynową.

Szarlotka z budyniem

SKŁADNIKI:

ciasto:
250 g masła lub margaryny
450 g mąki pszennej
1 szkl cukru pudru
2 jajka
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

ponadto:
3 jabłka
2 budynie waniliowe
750ml mleka

WYKONANIE:
Wszystkie składniki ciasta zagnieść. Podzielić na pół. Jedna połowę schowa ć do lodówki, a drugą do zamrażalnika na około godzinę. Tortownicę lub średniej wielkości blaszę wysmarować tłuszczem. Wykleić ciastem z lodówki. Pokroić jabłka w półksiężyce i ułożyć na cieście. Można posypac cynamonem. Na jabłka rozsmarować budyń. Na wierz zetrzeć zamrożone ciasto . Piec 40-45 minut w temperaturze 200stopni.

Sernik z tablerone

SKŁADNIKI:

na spód:
200g ciastek digestive lub innych owsianych
50g masła stopionego

masa serowa:
250g serka kremowego philadephia
300ml śmietany kremówki
100g batonika tablerone drobno posiekanego
120 g białej czekolady

WYKONANIE:
 Ciastka pokruszyć, dodać stopione masło i zmiksować blenderem. Masą "ciastkową" wykleić tortownicę. Włożyć do lodówki.

Śmietanę ubić na sztywno. Czekoladę stopić na parze. Śmietanę wymieszać z serkiem, czekoladą i posiekanym batonem. Wyłożyć na masę ciastkową. Wierzch posypać wiórkami czekolady mlecznej.

Bigos cygański

SKŁADNIKI:

papryka czerwona, żółta, zielona

pomidory

cebula

czosnek

pieczarki

mięso mielone

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

WYKONANIE:

Mięso mielone (0,5 kg) przyprawić solą, pieprzem, dodać 3 ząbki drobno posiekanego czosnku i jedną średnią cebulę. Połączyć z jajkiem. Formować małe kuleczki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

Paprykę pokroić w kostkę i dusić na oleju. Cebulę zeszklić z czosnkiem, dodać pieczarki, pomidory, papryke i kulki  mięsa. Razem dusić jeszcze przez 1--15 min podlewając wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym.

Szaszłyki

Pieczarki, papryka, kurczaczek, cebula, boczek wędzony. Wszystkie te składniki uprzednio duszę pokrojone na patelni. Następnie nadziewam i pieke w piekarniku około 20 minut.

Sałatka z brokułów, pomidorów i jajek

SKŁADNIKI:
2 brokuły
5 jaj
5 pomidorów
jogurt naturalny
majonez
szczypiorek
sól, pieprz

WYKONANIE:
Brokuły wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 5-6 minut. Ostudzone podzielić na różyczki. Jajka ugotować na twardo i podzielić na ćwiartki. Pomidory pokroić na "ósemki". Wszystkie składniki układać naprzemiennie na półmisku. Z majonezu i jogurtu zrobić sos, doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę i posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Rolada z indyka ze szpinakiem

SKŁADNIKI:

filet z indyka

szpinak (liście świeże lub mrożony)

czosnek

sezam, sól, pieprz

WYKONANIE:

Rozbić mięso. Szpinak dusić na maśle, przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem. Na mięso wyłożyć szpinak, Zwinąć w roladę. Obtoczyć w sezamie. Dusić na patelni lub piec w piekarniku 20 minut. Pokroić na kawałki grubości 1,5 cm.

Mięso ułożyłam na sałacie ( mieszanka) , udekorowałam suszonymi pomidorami z zalewy i żurawiną, oraz melonem. Polałam oliwą z oliwek.

Babka majonezowa z makiem

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Sernik na zimno z truskawkami

SKŁADNIKI:

paczka herbatników

4 serki homogenizowane

2jaja

rodzynki

orzechy

3/4 szklcukier puder

żelatyna ( małe opakowanie)

truskawki mrożone

galaretka truskawkowa

WYKONANIE:

Herbatniki ułożyć na dno tortownicy. Serki wymieszać  z cukrem pudrem, jajkami. Dodać rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Na koniec wrzucić bakalie. Masę serową wyłożyć na herbatniki i wstawić do lodówki. Rozpuścić galaretkę. Gdy masa stężeje, a galaretka zacznie się ścinać wyłożyć truskawki na ser i zalac galaretką.