Musaka grecka

Składniki:

700g mięsa mielonego wieprzowego

pomidory w puszce 

koncentrat pomidorowy

1 cebula

czosnek( ok. 3 ząbków)

bazylia, oregano, sól, pieprz

bakłażany

sos beszamelowy:

margaryna

mąka

mleko

ser żółty

sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:

Cebule i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na oliwie. Dodać zioła i mięso. Smażyć ok. 10 minut. dodać pomidory z puszki pokrojone w kostkę i koncentrat. Dusić jeszcze ok.10 minut. Przyprawić solą i pieprzem.

Bakłażany pokroić w plastry, posypać solą. Odstawić na co najmniej pół godziny. Następnie przez kilka minut dusić na oliwie z obu stron do zrumienienia.

Sos beszamelowy:

Z mąki i tłuszczu zrobić zasmażkę, rozprowadzić mlekiem. Wsypać starty żółty ser i mieszać do rozpuszczenia na małym ogniu.Przyprawić sola, pieprzem, bazylią. Na końcu dodać żółtko i wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Na dno ułożyć bakłażany, później mięso mielone i beszamel. Powtórzyć warstwy. Na wierzch ułożyć bakłażany . Piec w temp.200stopni ok. godziny.