http://jagnaafro.blogspot.com/2014/12/barszcz-wigilijny.html
niedziela, 27 grudnia 2015
Śledzie z pieczonymi burakami i kaparami
PRZEPIS:
http://jagnaafro.blogspot.com/2014/12/saatka-sledziowa-z-burakami-pieczonymi.html
Śledzie z pieczonymi burakami i kaparami
PRZEPIS:
http://jagnaafro.blogspot.com/2014/12/saatka-sledziowa-z-burakami-pieczonymi.html
Ryba po grecku
7-8 kawałków filetów rybnych :dorsz lub mintaj
sól, pieprz
1 jajko i bułka tarta do panierowania
sos grecki:
6 marchwi
3 pietruszki
połowa selera
1, 5 cebuli
sól, pieprz, cukier
cytryna, ocet
koncentrat pomidorowy
oliwa
ziele angielskie
liście laurowe
Warzywa zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.Następnie dorzucić starte warzywa i dusić ok 10-12 minut, Podlać wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym i dalej dusić do miękkości. Wrzucić kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego, przyprawić solą, pieprzem, cukrem i cytryną, a także odrobina octu.
Filety rybne panierowac w jajku i bułce i usmażyć. Na pólmisku wyłożyć rybę i przykryć sosem greckim.
Ryba po grecku
7-8 kawałków filetów rybnych :dorsz lub mintaj
sól, pieprz
1 jajko i bułka tarta do panierowania
sos grecki:
6 marchwi
3 pietruszki
połowa selera
1, 5 cebuli
sól, pieprz, cukier
cytryna, ocet
koncentrat pomidorowy
oliwa
ziele angielskie
liście laurowe
Warzywa zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.Następnie dorzucić starte warzywa i dusić ok 10-12 minut, Podlać wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym i dalej dusić do miękkości. Wrzucić kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego, przyprawić solą, pieprzem, cukrem i cytryną, a także odrobina octu.
Filety rybne panierowac w jajku i bułce i usmażyć. Na pólmisku wyłożyć rybę i przykryć sosem greckim.
piątek, 25 grudnia 2015
Paszteciki z kapustą z grzybami i żurawiną
PRZEPIS:
http://jagnaafro.blogspot.com/2014/12/paszteciki-z-kapusta-z-grzybami-i.html
Śledzie z grzybami i papryką marynowaną
4-5 kawałków czerwonej papryki marynowanej
mały słoik grzybów marynowanych
4-5 ogórków konserwowaych
olej
pieprz
marynata od grzybów
Śledzie pokroić w większą kostęe i posypać pieprzem. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i wymieszać z grzybkami ( jeśli trzeba drobniej pokrojonymi). W słoiku układać naprzemiennie warzywa i śledzia. Zalać oliwą do 3/4 wysokości, dopełnić marynatą z grzybów. Zamknąć słik i odstawić do lodówki na 2 dni celem "przegryzienia" smaków.
Śledzie z grzybami i papryką marynowaną
4-5 kawałków czerwonej papryki marynowanej
mały słoik grzybów marynowanych
4-5 ogórków konserwowaych
olej
pieprz
marynata od grzybów
Śledzie pokroić w większą kostęe i posypać pieprzem. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i wymieszać z grzybkami ( jeśli trzeba drobniej pokrojonymi). W słoiku układać naprzemiennie warzywa i śledzia. Zalać oliwą do 3/4 wysokości, dopełnić marynatą z grzybów. Zamknąć słik i odstawić do lodówki na 2 dni celem "przegryzienia" smaków.
Sernik brulee
masa serowa:
750 g sera białego półtłustego 2-3 krotnie mielonego
1 serek mascarpone( 250g)
1 mleko skondensowane
4 jaja
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżeczka mąki pszennej
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować tylko do połączenia składników.Dno tortonicy (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę serową . W piekarniku na najniższej półce ustawić naczynie lub blachę z wodą. Piec sernik przez 60 minut z parą wodną w temperaturze 150 stopni.
Składniki na creme brulee:
4 żółtka
4 łyżki cukru z wanilią
300ml śmietany 30%
Śmietanę zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Powoli dodawać smietanę ubijając. Delikatnie wylać masę na ser i piec jeszcze w temp.120 stopni przez ok.45 do ścięcia, juz bez pary wodnej.Po ostygnięciu wstawić sernik do lodówki na 12 h. Przed podaniem posypać delikatnie brązowym cukrem i przypalić.
Tarta kawowa
( na formę prostokątną 11x33cm)
200g mąki pszennej ( 1i1/3 szkl)
100g masła
50g cukru pudru
10g kakao
Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na przynajmniej 30'.Forme posmarować tłuszczem, osypać krupczatką lub kaszką. Wylepić cienko ciastem dno i boki. Piec 12 minut w temp.180 stopni.
masa kawowa:
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
100g masła
250ml śmietany 30-36%
4łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Zagotować śmietanę, dodać kawę. Zamieszac do rozpuszczenia. Następnie dodać czekoladę i mieszać aż się rozpuści. Na koniec dodać masło i energicznie zamieszać. Wylać masę na ciasto i odstawić w chłodne miejsce do stężenia.
Tort Ferrero Roche
blat biszkoptowy:
5 jaj
6 łyżek cukru
200g zmielonych orzechów
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z kakao, orzechami i proszkiem do pieczenia.
Piec 30' w temp.180 stopni. Podzielić na dwa krążki.
blat bezowy:
3 białka
0,5 szkl cukru
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 szkl orzechów
10dkg startej czekolady.
Piec 1h w temp.150 stopni
krem:
4 wafelki "Góralki"
5 łyżek nutelli
1 czekolaa mleczna
100g masła
Masło stopić z czekladą, dodać nutellę i pokrojone w paski wafelki. Wszystko wwymieszać . Na dno położyć blat biszkoptowy, posmarować kremem. Następnie ułożyć blat bezowy i też osmarować kremem. Na wierzch drugi blat biszkoptowy. Wierzch i boki polać polewą czekoladową ( POdgrzać 6-7 łyżek śmietany kremówki, wrzucic połamane dwie tabliczki czekolady mlecznej, odczekać 2 minuty i zamieszać) . Boki posypać drobno pokrojonymi orzechami. Wierz torcika można przybrać połówkami ferrero roche.Najlepszy po dwóch dniach;))
Subskrybuj:
Posty (Atom)