Łosoś pieczony z ziołami

 Dzwonki łososia obrać ze skóry. Przygotować marynatę: dowolne ulubione zioła wymieszać z oliwa i cytryną lub użyć gotowej mieszanki "Kamis": ŁOSOŚ CYTRYNOWY W ZIOŁACH. Posmarować rybę i odstawić na noc lub przynajmniej godzinę. Piec 12 minut w temp 180 stopni.
Podawać ( to oczywiście jedna z wersji;))): z ryżem wymieszanym z sosem curry, marchewka juniorki i surówką z pora i jabłka.

Sos curry do ryżu na bazie jogurtu naturalnego

 Składniki:

1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki przyprawy curry
pół startego jabłka
sól, pieprz
1 łyżka sosu sojowego
0,5 - 0,75 szkl jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę jeszcze zamieszać. Dorzucić curry i ściągnąć z ognia. Gdy przestygnie połączyc z jogurtem , jabłkiem i sosem sojowym, przyprawić solą i pieprzem. Zblendować. Można dodać uprażony sezam.

Brownie z białej czekolady

 Składniki:
(na 6 kokilek)

1 i 3/4 tabliczki białej czekolady
4jaja
200 g cukru ( lepsza oczywiście stewia czy ksylitol)
140 g mąki pszennej
200g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
zmiksowane lub świeże dowolne owoce

Wykonanie:

Czekoladę z masłem stopić na parze wodnej. Jaja ubić z cukrem. Mąkę wymieszać z proszkiem. Do jaj dodawać naprzemiennie ubijając mikserem ostudzoną masę maślano- czekoladową i mąkę. Wlać do wysokości 3/4 do wysmarowanym tłuszczem kokilek i piec ok.15-20 min. w temp 170 stopni. Podawać ze zmiksowanymi truskawkami lub malinkami;))

Bułeczki orkiszowo- gryczane z ziołami i nasionami

Składniki:

2 szkl mąki orkiszowej

1 szkl mąki gryczanej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1-1,25 szkl ciepłej wody

1,5 opakowania suszonych drożdży

dowolne zioła: tymianek, zioła prowansalskie, oregano...

nasiona: chia, siemię lniane, słonecznik, dynia...

Wykonanie:

Mąki wymieszać z cukrem, solą, ziołami i drożdżami. Dolewać wody ( tyle , żeby wyrabiane ciasto odklejało się od ręki)Wyrabiać ok5-7 minut. Czas wyrabiania wpływa na puszystość upieczonego ciasta. Odstawić do wyrośnięcia ( aż ciasto podwoi swoją objętość) .Wyłożyć ciasto na stolnicę i wymieszać z nasionami. Formować bułeczki, posmarować ciepłą wodą i posypać nasionami. Piec w temp.180 stopni ok.20 minut.

Placuszki owsiane

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie serowym

Składniki:
makaron
filet z kurczaka
szpinak świeży
mascarpone
garść orzechów włoskich
starty żółty ser ( dowolny), najlepiej parmezan
sól, oregano
2 ząbki czosnku

Wykonanie:

Filet kurczaka pokroić w kostkę podusić na maśle, dodać szpinak, rozdrobniony czosnek. Gdy mięso i szpinak będą gotowe, dodajemy mascarpone. Wymieszać i dodać częśc startego zółtego sera. Doprawić solą, pieprzem, ziołami. Podawać z makaronem, posypać serem i orzechami.

Czekoladowe serducho brownie z truskawkowym mascarpone

Brownie wg przepisu:
http://jagnaafro.blogspot.com/2015/06/brownie-z-truskawkami-i-beza.html

Ciasto podzieliłam na pół i piekłam dwa razy w formie w kształcie serca.

Krem:
zmiksowane morożone truskawki (pół paczuszki)
1,5 serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny

Ser zmiksować z cukrem i truskawkami, dodać żelatynę. Ciasto wyłożyć z formy na papier lub deske. Posmarować kremem jedną część, przydusić 2ga częścia ciasta i resztą kremu posmarować wierzch. Można ułożyć dowolne dekoracje. Ja użyłam jagody goi, i startej stopionej białej czekolady wymieszanej z yerba mate.

Wyglądając wiosny na ulubionych ścieżkach