Serniczek kajmakowo- korzenny

 Składniki:

1 opakowanie ciastek korzennych
100g masła
400g twarogu sernikowego
400g masy kajmakowej
1 cukier wanilinowy
1 banan
250 ml śmietany 30%
4 łyżki kawy capucino
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
2 fix śmietana

Wykonanie:

Ciastka pokruszyć, masło stopić. Zblendować razem na mokry piasek. Na dno tortownicy 23cm wyłożyć papier. Wyłożyć masę ciasteczkową. Wstawić do lodówki.
Ser, masę kajmakową i cukier wanilinowy zmiksować razem. Żelatynę namoczyć na 10 minut do napęcznienia. Następnie mieszając podgrzać w garnuszku z ciepłą wodą. Do żelatyny dodać łyżkę masy serowej i zamieszać. Następnie połączyć z resztą serową. Wyłożyć na spód i wyrównać. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Śmietanę ubić z pudrem i fixami. Odłożyc kilka łyżek . Resztę połączyć z capucinno. Wylać na masę serową. Wyrównać i wstawić do lodówki/ Na półkolu serniczka ułożyć pokrojonego w talarki banana,nierównomiernie rozłożyć śmietanę i polać olewą czekoladową, posypać cynamonem.

Chleb z kaszy gryczanej

500g kaszy gryczanej białej niepalonej
ok.700ml wody
1 łyżeczka soli

Tak to wszystko. I jeszcze 2 doby czasu;)
Kaszę przepłukać, umieścić w misce i zalać wodą 1cm ponad kaszę. Pozostawić na 12h. W miarę możliwości zamieszać. Po tym czasie uzupełnić wodą do tego samego poziomu i pozostawić dobę. Zmiksować kaszę , dodać łyżeczkę soli. Można dodać ziarna słonecznikę, siemię...itd. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać mase gryczaną. Wyrównać i odstawić do zimnego piekarnika na 8h. PO tym czasie nagrzać piekarnik do 200stopni i piec 55 minut.

Tarta czekoladowa z wiśniami

 Składniki:

1,5 paczki ciastek "Hit" z nadzieniem czekoladowym
ok.150 g masła
1 gorzka czekolada
1 mascarpone
pół puszki mleka skondensowanego słodzonego
pół woreczka wiśni ( ja użyłam mrożonych drylowanych)

Wykonanie:

Ciastka pokruszyć .Pół tabliczki czekolady stopić w rondelku z masłem. Dodać do ciastek i zblendować na mokry piasek. Wykleić formę na  tartę :dno i boki ( u mnie forma prostokątna 24cm).
Wstawić do lodówki. Mascarpone zmiksować z mlekiem skondensowanym aż zgęstnieje. Wylać na masę ciasteczkową i równo rozsmarować. Ułożyć po bokach podwójny rząd rozmrożonych wiśni. Środek posypać resztą startej na wiórki czekoladą.

Sałatka - ogórki nadziewane czarnym ryżem z wędzonym indykiem

 Przyjemna w smaku sałateczka - przystaweczka;)

Skłądniki:

zielony ogórek
ryż czarny
wędzone udko z indyka lub filet z kurczaka
majonez

Ogórka zielonego umyć i obrać jak na zdjęciu. Pokroić na centymetrowe kawałki. Wydrążyć środek z pestkami. Ryż ugotować. Wędzone udko z indyka (bardzo dobre w Lidl) lub filet wędzony z kurczaka pokroić w kosteczkę. Wymieszać z ryżem i majonezem. Nałożyć na środek plastrów ogórka.

Fit "Michałki" jaglane

 Składniki:

24 łyżki mąki orzechowej
6 łyżek płatków jaglanych
amarantus ekspandowany 12 łyżek
4 łyżki miodu
2 łyżki oleju kokosowego
4 łyżki kakao
250 ml mleka

Wykonanie:

Płatki jaglane ugotować na mleku. Dodać pozostałe składniki i zblendować. Wyłożyć na kwadratową blaszkę lub inne naczynie. Masę wyłożyć tak, by miała grubość około centymetra do półtorej. Chłodzić przez noc w lodówce. Pokroić na kawałki wielkości cukierków "Michałków:.

Fit śniadanka

 Mrożone jeżyny zmiksowane z mlekiem kokosowym i kaszą jaglaną. Wiórki kokosowe bio + płatki kukurydziane czekoladowe, banan, awokado i żurawina.

 Kasza jaglana zmiksowana z wiśniami, jeżyny, śliwki, pestki dyni

Kasza jaglna z mlekiem kokosowym, gruszka, sliwka, awokado, cynamon

Socca- placek wegański z brukselką i salsą z pomidorów i oliwek

 Składniki:

1 szkl mąki z ciecierzycy
1 szkl wody
5 łyżek oliwy z oliwek + oliwa do salsy
sól, pieprz, cząber
ok. 150 g brukselki
garść oliwek
250 g pomidorków koktajlowych
świeże oregano

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodając stopniowo wodę cały czas miksując delikatnie. Dodajemy też oliwę (5 łyżek), sól, pieprz i cząber. Odstawiamy ciasto. Brukselkę obrać z wierzchnich liści. głąbki kapustek nacinamy na krzyż. Patelnię (22cm) lub okrągłe naczynie żarodporne wkładamy i nagrzewamy w piekarniku w temp.240 stopni. W tym czasie ostudzona brukselke kroimy na połówki. Wyciagamy patelnię i natłuszczamy ją odrobiną oliwy. Wlewamy ciasto, brukselki układamy przecięciem ku górze lekko dociskając. Pieczemy ok.20 minut w temp.180 stopni.

Salsa:
Pomidorki kroimy na ćwiartki, oliwki na połówki, dodajemy listki świeżego oregano + sól i pieprz i mieszamy z oliwą z oliwek.

Ciasto z białej fasoli i banana

Składniki:

( na małą keksówkę 20*10cm)

1 puszka białej fasoli
1 banan
2 jajka
60 g ksylitolu ( ewentualnie brązowego cukru)
1 budyń wanilinowy
1 cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 gruszki
cynamon

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto blendujemy. Wlewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy pokrojone w plastry gruszki, wciskając w ciasto. Oprószyć wierzch cynamonem. Pieczemy 40 minut w temp.180 stopni.