Składniki:
( na tortownice 24 cm)
spód:
1 paczka ciastek owsianych
łyżka masła orzechowego
ok. 75 g stopionego masła
masa serowa:
0,5 kg twarogu sernikowego
1 serek mascarpone
1 serek philadelphia
0,5 puszki mleka skondensowanego
1,5 tabliczki białej czekolady
3 łyżki mąki pszennej
1 mały cukier wanilinowy
2 łyżki praliny orzechowej
polewa:
0,5 szkl kremówki
1 tabliczka białej czekolady
2-3 łyżki praliny orzechowej( ja użyłam gotowej kupnej praliny z orzechów laskowych firmy Deseo)
Wykonanie:
Ciastka pokruszyć w misce, dodać masło orzechowe i stopione masło. Zblendować na mokry piasek. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wykleić dno masa ciasteczkową. Wstawić do lodówki.
Wszystkie sery zmiksować krótko z mąką, tylko do połączenia. dodawać strumieniem mleko skondensowane miksując na najmniejszych obrotach. Czekoladę rozpuścić z cukrem wanilinowym na parze. dodać do sera i zmiksować do połączenia. Nagrzać piekarnik do temperatury 170 stopni. Wylać masę serową na spód. Piec w temp.170 stopni przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze przez ok. 75 minut. Dodatkowo na dno piekarnika ustawiam naczynie żaroodporne z wodą. Sernik pozostawiam do wystudzenia przez 15 w wyłączonym ,uchylonym piekarniku. Następnie wyciągam i pozostawiam do wystudzenia.
Kremówkę wlewam do garnuszka i podgrzewam. Wyłączam palnik , dodaję połamaną na kostki czekoladę. Po 2-3 minutach mieszam, dodając 2-3 łyżki praliny. Polać wierzch sernika. Można udekorować pekanami.
