Składniki i wykonanie :
( na około 10-12 sztuk)
245 ml wody
opcjonalnie 2 łyżki erytrytolu
30 g startej mozzarelli
60 g masła
Te składniki podgrzewamy w rondlu i mieszamy na palniku do połączenia składników.
70 g mąki migdałowej
30 g mąki kokosowej
1 łyżka łuski babki jajowatej
szczypta soli
Te wszystkie suche składniki odmierzamy, mieszamy i łączymy przy pomocy miksera z ciepłą masą podgrzana w rondelku.
Gdy ostygnie całkowicie, wbijamy 2 jaja i miksujemy.
Wycinamy kółka z papieru do pieczenia. ciasto porcjami przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy w formie spirali na kółka tworzą róże. Rozgrzewamy smalec na głębszej patelni. Róże wkładamy na rozgrzany smalec papierem do góry. Po chwili smażenia na 3/4 ognia palnika, można łatwo ściągnąć papier i odwrócić paczek na druga stronę.
Pączki pomalowałam delikatnie lukrem z erytrytolu i posypała czekoladą bez cukru.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz