Rolada orzechowa z mascarpone i czarną porzeczką

Składniki na biszkopt:
5 jaj
3/4 szkl stewii lub cukru
3/4 szkl mąki orzechowej
1/3 szkl maki ziemniaczanej lub budyniu wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem. Składniki suche wymieszać i przesiane stopniowo dodawac do jaj, mieszając delikatnie łyżką. Wylać na dużą blachę z piekarnika wyłożona papierem do pieczenia. Piec 10-12 minut w temp175 stopni. Wyłożyć biszkopt. Obrócić blachę na ręcznik kuchenny. Delikatnie ściągnąć  papier. Zwinac ciasto w roladę z pomoca ręcznika. Odstawić do wystygnięcia.


"środek" rolady:
2 serki mascarpone
0,5 szkl stewii lub cukru pudru
2 fix śmietana
Wszystko razem mieszamy mikserem.. Rozwijamy roladę. Smarujemy na całości równo mascarpone, posypujemy czarnymi porzeczkami i delikatnie ponownie zwijamy w roladę. Posypać cukrem pudrem. Schłodzić w lodówce.

Sałatka z jarmużem

2 -3 garści jarmuż

po około 6-8:

pomidorków koktajlowych

suszonych pomidorów z oliwy 

rzodkiewek

podsmażony pojedynczy filet z kurczaka

kawałki sera pleśniowego

sos vinagret lub inny dressing wg gustu

Smoothie z jarmużu, winogron, gruszki i pomarańcza

 garść jarmużu
1 gruszka
1 pomarańczo
kiść winogron
Wszystko zblendować i na zdrowie!!!

Tarta jagodowa z bezami

 Składniki:
spód:
195 g mąki orzechowej
2 łyżki stewii lub cukru pudru
115 g masła zimnego
2 łyżki zimnego mleka
1 żółtko

Ciasto zagnieść, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki. Formę na tarte wysmarować tłuszczem i posypać kaszką , krupczatką lub bułką tartą. Wylepić formę ( spód i boki) . Podpiec 15 minut w temp.180 stopni.

warstwa jagodowa:
250 g jagód+ 0,5 szkl stewii lub cukru
5 jaj
1 łyżka budyniu waniliowego lub maki ziemniaczanej
200ml śmietany kremówki
sok z połowy cytryny

Jagody podgrzać z cukrem w garnuszku. Zmiksować blenderem. dodać pozostałe składniki. zmiksować. Wylać masę na podpieczony spód i piec jeszcze 30 minut.

200ml śmietany 30% ubić z fixem na sztywno. Wyłożyć i wyrównać na masie jagodowej. Na wierzchu ułozyc beziki. Posypać jagodami i startą skórką z limonki.

Lato, słońce,kolory, radość i siostrzane spotkania;)