Sernik Snickers

Składniki:
( na tortownicę 23-24 cm)

spód:
2 paczki ciastek maślanych
150 g stopionego masła

masa serowa:
900g sera śmietankowego "President"( twaróg sernikowy)
2/3 szkl śmietany 30%
3,4 szkl ksylitolu lub cukru pudru
4 jaja
150 g orzeszków ziemnych solonych
1 gorzka czekolada
0, 5 puszki masy kajmakowej
1 duży cukier wanilinowy
1 budyń waniliowy

polewa:
0, 5 puszki masy kajmakowej
2, 3 batony snickers

Wykonanie:

Ciasteczka pokruszyć, dodać masło i zblendować. Wylepić dno tortownicy. Wstawić do lodówki.

Czekoladę zetrzec na grubych oczkach lub drobno pokroić nżem, orzechy można skruszyc przy pomocy blendera. Wszystkie składniki masy serowej razem z czekoladą i orzechami zmiksować tylko do połączenia składników. Wylać mase serową na spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp.175 stopni, po 20 minutach zmniejszyć do 165 i piec jeszcze 40 minut.
Masę kajmakowa podgrzać,az rozpuści się do konsystencji polewy i polać nią wierzch ciasta. Pokroić batony w ok.3 mm paseczki i poukładać na polewie.

Sałatka ze szpinaku, czerwonej fasoli i buraczków konserwowych

Składniki:

2 garści liści szpinaku
1 mały słoik buraków konserwowych pokrojony w paski
1 grejpfrut pokrojony na kawałki ok. 2 cm
3/4 puszki czerwonej fasoli
3/4 sera feta
kilkanaście orzechów pekan lub innych

dressing:
2 łyżki miodu+ 2 łyżki musztardy


Wartościowa i odżywcza sałatka dla anemików;)))

Koktajl z mango, kiwi i avokado

Składniki:

( na 4 szklanki)

2 kiwi
1 mango
1 avokado
0,5 puszki mleka kokosowego
1 szkl mleka bez laktozy

Wszystko zblendować i gotowe!!!

Koktajl z roszponki

 Roszponka, pomarańczo, banan, gruszka, mleko kokosowe i koktajl gotowy ;))

Tajskie curry z ciecierzycą i szpinakiem

Składniki:

1 szkl ciecierzycy
1 małe opakowanie świeżego szpinaku
2 łyżeczi startego imbiru
1 puszka mleczka kokosowego
1 papryczka chili
sól
1 mała czerwona cebula
olej

Wykonanie:
Ciecierzycę namoczyć min . na 2 godziny i po tym czasie gotować w osolonej wodzie  przez godzinę.
Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oliwie,wlać 3 łyżki mleczka kokosowego, dodać czosnek i imbir. Dusić razem przez 2 minuty. Następnie dodać ciecierzycę i wlać resztę mleka.Wrzucić szpinak i zamieszać. Na koniec dodać pokrojoną w cienkie plasterki papryczkę chili.Można dodać gotowej czeronej pasty curry.

Smoothie z jarmużu, gruszki i banana.

 2 garści jarmużu
2 banany
1 gruszka
1 szkl mleka ( bez laktozy) lub sojowego
Wszystko razem zblendować i gotowe;))

Ciasto miodowe z kremem z kaszki manny

Składniki:
( tortownica 23 cm)

ciasto:
3 szkl mąki orkiszowej
1 szkl mąki pszennej
2 jaja
2/3 szkl cukru lub ksylitolu
200g masła
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Masło zmiksować z cukrem, dodać jaja, miód. Następnię mąki wymieszać z sodą i stopniowo dodawać cały czas miksując. Podzielić ciasto na 3 cześci. Tortownicę wyłozyc papierem do pieczenia, wygnieść równo ciasto. Piec 15 minut w temp.170 stopni.


krem:

0,5 l mleka zagotować z 0,5 szkl cukru pudru i cukrem wanilinowym. Gdy się zagotuje dodać 5 łyżek kaszki manny błyskawicznej. Ostudzić. Zmiksować 100g miękkiego masła, dodawac po łyżce kaszki cały czas wolno miksując. Przełozyc ciasto kremem. Na ostatniej wierzchniej warstwie kremu zrobic polewę czekoladową  ( 1 gorzką czekoladę wymieszać w garnuszku z 4-5 łyżkami mleka) Polac ciasto.

Chałka z kruszonką

Składniki:

25 dkg drożdży
1 szkl mleka
100g masła stopionego
1 cukier wanilinowy (16g)
3 szkl mąki pszennej
1/2 szkl cukru
2 żółtka+  jajo do posmarowania

kruszonka:
4 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, 2 łyżki masła

Wykonanie:
Z drożdży+ 1 łyżka cukru+ 0,5 szkl ciepłego mleka zrobić zaczyn. W misce przygotwać mąkę+ cukier+cukier wanilinowy, 2 żółtka+ stopiony przestudzony tłuszcz, podgrzane resztę mleka. dodać wyrośnięty zaczyn i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Ciasta wystarczy na 2 chałki. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 cześci. Za każdej cześci uformować 4 równej grubości i długości paski. Zapleść chałeczkę. Tego nauczyłam się stąd: ;;))

https://www.youtube.com/watch?v=yhkZC1uVuj4

Następnie posmarować chałki jajkiem i posypać przygotowaną kruszonką. Piec 25-30 minut w temp 170 stopni.

Następnym razem doczeka lepszego zdjęcia;)))

Zielony kalafior z beszamelem

 Ach tak mnie kusił ten kalafior  moim ulubionym zielonym kolorze;)))

 Kalafior gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (ok.12-15 min.) Gotowałam kalafior w całości w dużym garnku.
Sos beszamelowy:
1łyżka masła
1 łyżka mąki
Rozprpwadzić mlekiem lub chuda śmietanką. Dodać starty żółty ser. Przyprawić sol, pieprzem i oregano. Polać ciepły kalafior. Można też zapiekać w piekarniku kalafior z sosem.

Chipsy z selera z dipem z avokado

 Seler (1 duża) obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki. Wrzucić tak przygotowaną seler do miski, wlać łyżkę oliwy, sól ( ja używam rózowej himalajskiej+ czerwona słodka papryka). wymieszać. Rozłozyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 2 min w temp 180 stopni.

 Ciekawie smakowo komponuje się z dipem z avokado.
1 avokado( bardzo dojrzałe) obrać, drobno pokroić, dodać 2 łyżki majonezu, 1 łyżke jogurtu naturalnego, szczyptę soli i sok z połowy cytryny. Wszystko razem zblendować i gotowe;)

Mgła