Placki jaglane z gruszkami (bezglutenowe)

Składniki:


1 szkl kaszy jaglanej
5 łyżek mąki gryczanej
2 gruszki
3/4 szkl mleka migdałowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki sody
olej kokosowy
cynamon
syrop z agawy
owoce do przybrania

 Wykonanie:
Kaszę opłukać na sicie, przelać wrzątkiem. Na 1 szkl kaszy dodać 2 szkl wody, szczyptę soli.Zagotować, zmniejszyć ogień i pozostawić tak do 20 minut, az kasza wchłonie wodę.

Gruszki obrać, pokroić na drobne kawałki, dodać mleka migdałowego i zblendować. Do tego dodać szkl ugotowanej, chłodnej kaszyi zblendować ( po ugotowaniu kaszy było więcej, ale rozłozyłam to na 2 razy). Wrzucić mąki i zamieszać. Odstawić na 5 minut. Na patelni rogrzac olej kokosowy i smażyć placuszki po ok.2-3 minuty z każdej strony. Polać syropem z agawi i posypać cynamonem. Można tez musem owocowym czy całymi owocami.

Maki

Brownie z truskawkami i bezą

 Składniki:
brownie:

3 jaja
2 gorzkie czekolady
0,5 szkl cukru
2 łyżki kakao
120g mąki pszennej
0,5 kostki masła
1 cukier wanilinowy

beza:

3 białka
ok.3/4 szkl cukru
1łyżka mąki ziemniaczanej

truskawki

Wykonanie:

Masło roztopić na parze razem z czekoladą. Ubić jaja z cukrem, cukrem wanilinowym i mąką. Połączyć z masą czekoladową.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto.Ułożyć połówki truskawek. Piec w temp.180stopni ok.12 minut. Gdy brownie się piecze , przygotowujemy bezę. Białaka ubijamy mikserem. Dodajemy po łyżce cukru, każdorazowo długo miksując. Na końcu wsypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Na ostudzone brownie wylewamy bezę i suszymy ok.40 minut w temp.150 stopni.

Ice tea fruit

Herbata Lipton cytrynowa
kilka listków mięty
dowolne mrożone owoce, po kilka :jagód, wiśni, truskawek..
2-3 plastry cytryny
kostki lodu

Sushi

Gotowanie ryżu:
Szklanka ugotowanego ryżu wystarczyła mi na 5 rolek.
Ale po kolei:
Ryż do sushi 1 szklankę przepłukać na sicie, zalać wodą , zamieszać. Czynność tę powtórzyć 3 krotnie, po czym zalać ryż zimna wodą i moczyć 20 minut. Odcedzić. Wsypać ryż do garnka zalać 1 1/3 szkl wody. Wszystko zależy od wielkości garnka. Wody ma być ok cm nad ryżem. Zagotować. Gdy się zagotuje , zmiejszyć gaz do najmniejszego płomienia i gotwać 12 minut. Po tym czasie wyłączyć palnik i pozostawić bez odkrywania jeszcze przez 12 minut.. wyrzucić ryz do miski. Zrobić zaprawę do ryżu: 3 łyżki octu ryżowego+ łyżka cukru+ łyżeczka soli. wymieszać z ryżem. Gdy ostygnie jest gotowy do lepienia sushi;)

Pozostałe składniki:
nori
łosoś wędzony
łosoś surowy
avokado
ogórek długi świeży
serek philadelphia
sałata
marynowane grzybki mun
sezam prażony
sos sojowy
imbir


Wypełnianie sushi wg twórczości własnej .

Sernik z żurawiną i musem wiśniowym

Składniki:
( na tortownicę 23 cm)

spód:

80 g masła
2 paczki ciastek owsianych

masa serowa:

500g sera twarogowego
200ml śmietany 30%
0,5 szkl cukru
1 cukier wanilinowy
3 jaja
3 łyżki mąki
garść żurawiny

mus wiśniowy:

ok.100-150 ml śmietany 30-36%
200g mrożonych wiśni bez pestek
0,5 szkl cukru
3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Ciastka pokruszyć, dodac masło ( w razie potrzeby może być więcej). Zmiksować blenderem. Tortownicę na dnie wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę ciasteczkową. Przygnieść łyżką i wurównać. Wstawić do lodówki. Jaja ubić z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać pokruszony ser  dalej miksując. Wlać śmietanę , wsypać mąkę. Na koniec wrzucić sparzoną wcześniej żurawinę.Wylac na spód ciasteczkowy. Formę owinąć od spodu i po bokach podwójnie folia aluminiową. Na blachę lub inne większe naczynie żaroodporne wlać wodę. Wstawić tortownicę do wody. Piec w piekarniku w kąpieli wodnej przez ok.45-50 min.w temperaturze 150 stopni.
Wiśnie rozmrozić, posypac cukrem, zmiksowac blenderem. Śmietanę ubić na sztywno . Powoli dodawać łyzkami wiśnie cały czas miksująć. Na koniec dodać namoczoną, rozpuszczoną żelatynę i zmiksować. Wylać na wystudzoną masę serową. Schłodzić w lodówce.