Sernik świąteczny

SKŁADNIKI:

ciasto:

1 jajo

1,5 szkl mąki

2 łyżki kakao

3/4 szkl cukru pudru

3/4 kostki  margaryny "Kasia"

masa serowa:

1 kg sera twarogowego

5 jaj

1 budyń waniliowy

3/4 szkl cukru

rodzynki

WYKONANIE:

Ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na godzinę.

Żółtka ubić mikserem z cukrem, dodać cukier wanilinowy. Stopniowo dodawać ser ubijając. Dodać budyń, rodzynki,a na końcu ubite białka delikatnie zamieszać łyżką. 

Piec w temp 180 stopni ok.50 minut.

Tuńczyk a la "gugi";)

tuńczyk
cytryna
pomidor
sałata
chipsy jabłkowe
sól, pieprz

Wołowina w sosie z czerwonego wina

SKŁADNIKI:

wołowina
sól, pieprz
oliwa
czerwone wino półwytrawne lub wytrawne

WYKONANIE:

Wołowinę natrzeć oliwą, posypać solą , pieprzem i odstawić na 2 godziny do lodówki. Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika ( temp.180- 200 stopni). Podlać winem. Piec ok.50 minut. Pozostałe od pieczenia winko zaciagnąć mąką i powstanie sos:)

Bombki

Bombki ze wstążek- dziełko rąk moich :):) i dobry relaks!!!

Ciasto owsiane z żurawiną

Ciasto zdrowe, odżywcze, szybkie w przygotowaniu!
Nawet na diecie może być słodkie..:):)


SKŁADNIKI:

1i 1/2 szkl płatków owsianych
1/2 szkl otrębów pszennych
1 szkl mąki orkiszowej
1/2 szkl siemienia lnianego
2 łyżki sezamu
1/2 szkl cukru
1/2 szkl miodu
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
400ml jogurtu naturalnego (duże opakowanie)
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1/2 szkl suszonej żurawiny
można równiez dodać słonecznik, rodzynki..

WYKONANIE:

Płatki, siemie lniane, sezam i otręby uprażyć na patelni. Zmiksować blenderem. Dodać mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia i zamieszać łyżką. W osobnej misce wymieszać jogurt z miodem i jakiem. Połączyć wszystkie skłądniki mikserem.Dodać żurawinę, słonecznik i zamieszać. Wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownicę . Piec 50 minut w temp.175 stopni.

Zupa z soczewicy

SKŁADNIKI:

2 szkl zielonej soczewicy
włoszczyna
4-5 ziwemniaków
sól, pieprz
rosół lub kostki bulionowe
grzanki

WYKONANIE:

soczewicę zalać woda i pozostawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Następnie przygotowac wywar z warzyw lub rosół. soczeice ugotować osobno w osolonej wodzie. Połączyć z wywarem. Doprawić do smaku pieprzem. Zmiksowac blenderem. Podawać z grzankami. Ja dla lepszego smaku dorzuciłam do gotującej soczewicy kilka suszonych grzybów.

Makaron w sosie śmietanowym z wędzonym łososiem

SKŁADNIKI:

makaron
łosoś wędzony ( 1 opakowanie 80-100g)
śmietana 12%
masło
mąka
sól, pieprz
zielona pietruszka
orzechy włoskie do posypania

WYKONANIE:

Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Podlać śmietaną, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Delikatnie posolić (nie za wiele, ponieważ łosoś jest mocno słony). Doprawić pieprzem. Dodać pokrojonego w paseczki łososia. Wymieszać. Makaron ugotować ( idealnie pasuje kolorowy makaron) Na środek wlać sosu, posypać pietruszką i orzechami.

Ciasto dyniowe

SKŁADNIKI:

2 szkl mąki orkiszowej
1 szkl cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatałowej
1 łyżeczka kardamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
4jaja
3/4 szkl oleju
400g pure z dyni ( może byc starta na grubych oczkach)

WYKONANIE:
Wszystkie suche składniki wymieszać łyżką. Dodać jaja, dynię, oliwę i zmiksować. Włożyć na blachę. Piec 25 minut w temp.180stopni.

Sernik Pina Colada

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

składniki na spód:
150 g ciastek kokosowych
30g wiórków kokosowych
60g masła

Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, mieszając do zezłocenia. Ciastka pokruszyć, masło stopić. Wszystko razem wymieszać. Ja użyłam blendera. Wyłożyć na dno tortownicy, ugnieść łyżeczką. Odstawić do lodówki na 30 minut.

składniki na mase serową:
250g twarogu sernikowego
250 g mascarpone
250 ml kremówki
70g cukru pudru
80ml likieru kokosowego ( ja ugotowałam 4 łyżki wiórków kokosowych z mlekiem, zmiksowałam blenderem i dodałam kieliszek wódki:))
20 g żelatyny

Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie i odstawić do wystudzenia. Twaróg, mascarpone i śmietanę zmiksować do gładkiej masy. Dodać cukier puder, likier i jeszcze raz zmiksować. Na sam koniec dodać wystudzona żelatynę. wylać na spód ciasta.

Na masę serową wyłożyłam ananasy pokrojonę w kostkę i zalałam galaretką cytrynową.

Szarlotka z budyniem

SKŁADNIKI:

ciasto:
250 g masła lub margaryny
450 g mąki pszennej
1 szkl cukru pudru
2 jajka
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

ponadto:
3 jabłka
2 budynie waniliowe
750ml mleka

WYKONANIE:
Wszystkie składniki ciasta zagnieść. Podzielić na pół. Jedna połowę schowa ć do lodówki, a drugą do zamrażalnika na około godzinę. Tortownicę lub średniej wielkości blaszę wysmarować tłuszczem. Wykleić ciastem z lodówki. Pokroić jabłka w półksiężyce i ułożyć na cieście. Można posypac cynamonem. Na jabłka rozsmarować budyń. Na wierz zetrzeć zamrożone ciasto . Piec 40-45 minut w temperaturze 200stopni.

Sernik z tablerone

SKŁADNIKI:

na spód:
200g ciastek digestive lub innych owsianych
50g masła stopionego

masa serowa:
250g serka kremowego philadephia
300ml śmietany kremówki
100g batonika tablerone drobno posiekanego
120 g białej czekolady

WYKONANIE:
 Ciastka pokruszyć, dodać stopione masło i zmiksować blenderem. Masą "ciastkową" wykleić tortownicę. Włożyć do lodówki.

Śmietanę ubić na sztywno. Czekoladę stopić na parze. Śmietanę wymieszać z serkiem, czekoladą i posiekanym batonem. Wyłożyć na masę ciastkową. Wierzch posypać wiórkami czekolady mlecznej.

Bigos cygański

SKŁADNIKI:

papryka czerwona, żółta, zielona

pomidory

cebula

czosnek

pieczarki

mięso mielone

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

WYKONANIE:

Mięso mielone (0,5 kg) przyprawić solą, pieprzem, dodać 3 ząbki drobno posiekanego czosnku i jedną średnią cebulę. Połączyć z jajkiem. Formować małe kuleczki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

Paprykę pokroić w kostkę i dusić na oleju. Cebulę zeszklić z czosnkiem, dodać pieczarki, pomidory, papryke i kulki  mięsa. Razem dusić jeszcze przez 1--15 min podlewając wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym.

Szaszłyki

Pieczarki, papryka, kurczaczek, cebula, boczek wędzony. Wszystkie te składniki uprzednio duszę pokrojone na patelni. Następnie nadziewam i pieke w piekarniku około 20 minut.

Sałatka z brokułów, pomidorów i jajek

SKŁADNIKI:
2 brokuły
5 jaj
5 pomidorów
jogurt naturalny
majonez
szczypiorek
sól, pieprz

WYKONANIE:
Brokuły wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 5-6 minut. Ostudzone podzielić na różyczki. Jajka ugotować na twardo i podzielić na ćwiartki. Pomidory pokroić na "ósemki". Wszystkie składniki układać naprzemiennie na półmisku. Z majonezu i jogurtu zrobić sos, doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę i posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.