2 bakłażany
1 torebka kaszy gryczanej
ok.15 pieczarek
1 mała cebula
zielona pietruszka
parmezan
sól, pieprz
olej kokosowy
Wykonanie:
Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć miąższ. Posolić wydrążone bakłażany i odstawić do lodówki. Kaszę ugotować. Pieczarki poroić i wraz z cebulką podsmażyć na oleju kokosowym. Dorzucić na patelnię pokrojony w kostkę miąższ z bakłażanów i smażyć jeszcze przez chwilę. Przyprawić sola i pieprzem. dodać kasze i wszystko wymieszać. Napełnić połówki bakłażanów. Posypać parmezanem. Zapiec ok 20 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz