Keto serniczki chałwowe z borówkami na spodzie orzechowym

 

Składniki:

( na 5 serniczków )pieczone w specjalnej blasze z otworami na 6szt

spód:

2 jaja

6 łyżek zmielonych orzechów laskowych 

1/3 łyżeczki sody

opcjonalnie 2 łyżki erytrytolu

masa serowa:

ok. 400 g tłustego twarogu

mascarpone 200g 

3 jaja

szczypta soli

2 łyżki pasty tahini

borówki

na wierzch:

gorzka czekolada 100%

Wykonanie:

2 jaja ubić na puszysta masę. Można dodać erytrytol. Następnie mieszamy z mąką orzechową i proszkiem do pieczenia. Foremki na serniczki wysmarować masłem. Wylać po 3 łyżki ciasta na spód. Piec w 180 stopni do zarumienienia, ok. 10-12 minut.

Jaja, sery, sól, opcjonalnie 5 łyżek erytrytolu miksujemy szybko do połączenia składników. Połowę masy wykładamy na upieczone spody. Wciskamy borówki. Resztę masy serowej mieszamy z 2 łyżkami pasty tahini. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy 20-25 minut. Na wierzch można zrobić polewę z gorzkiej czekolady lub posypać startą gorzką czekoladą.