Octy żywe

 Żywy ocet produkowany jest ze świeżych owoców  lub ziół, które zostają poddane wielotygodniowej fermentacji. Fermentacja powinna przebiegać bez dodatku drożdży, "Żywy" w tym przypadku oznacza niepasteryzowany , zawierający żywe kultury bakterii. Dzięki temu jest naturalnym probiotykiem pozytywnie wpływającym na naszą florę bakteryjną. dodatkowo, żywy ocet jest niefiltrowany, dlatego też jest nieco mętny.

Właściwości octów żywych :

Regulacja poziomu cukru i cholesterolu we krwi

 Kwas octowy i pektyny przyczyniają się do spowolnienia i ograniczenia wchłaniania do krwi cukrów z pożywienia, dzięki czemu poziom cukru po posiłku nie rośnie drastycznie. Ponadto ocet może zwiększać wrażliwość tkanek na insulinę. Dlatego ocet jabłkowy polecany jest osobom  z cukrzycą i insulinoopornością oraz wszystkim zagrożonym tymi chorobami. Jednak skorzystają na tym również wszyscy zdrowi. spowolnienie wchłaniania glukozy zapobiega uczuciu senności po posiłku i na dłużej daje uczucie sytości'

Zawarte w octach składniki pozytywnie wpływają na cały układ krążenia. wynika to z działania octu - spowolnienia wchłaniania kwasów tłuszczowych i pomocy w ich trawieniu.

 

Działanie antyoksydacyjne: Octy są bogate w przeciwutleniacze ( w tym witaminę C), które zwalczają wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami i opóźniając procesy starzenia.

Wsparcie trawienia: Wspomagają trawienie dzięki enzymom i probiotykom, regulują poziom kwasowości w żołądku, wspierają rozkład białek i tłuszczów, poprawiają metabolizm i wspierają florę bakteryjną jelit. Wspomaga spalanie tłuszczu i ogranicza łaknienie.

Detoksykacja: Wspomagają procesy detoksykacji organizmu i pracę wątroby, pomagając w usuwaniu toksyn.

Działają antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Kwas octowy zmniejsza stan zapalny.

Octy oprócz różnicy smaku i aromatu w zależności od użytego składu różnią się też profilem odżywczym ( witaminy, minerały, przeciwutleniacze) I tak np.:

W składzie octu jabłkowego możemy znaleźć : kwasy organiczne ( m.in. octowy, jabłkowy, winowy, chlorogenowy, galusowy),enzymy, związki fenolowe ( przeciwutleniacze), pektyny, bioflawonoidy, witaminy A, C, E, z grupy B oraz niewielkie ilości potasu, wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, miedzi.

Ocet z krwawnika jest źródłem ponad 20 związków mineralnych i pierwiastków śladowych oraz kwasów: octowego, mlekowego, cytrynowego i propionowego, enzymów i aminokwasów. Ocet zawiera miedź, magnez, siarkę, krzem, witaminy A, B1, B2, B6, C, E, oraz beta - karoten.

Ocet z liści orzecha włoskiego ma silne właściwości odkażające , przeciwpasożytynicze ( na glisty, tasiemce), przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze dzięki zawartości juglonu. Pomaga w regulacji układu pokarmowego ( niestrawność, biegunka, wzdęcia), działa ściągająco i przeciwzapalnie.

Dawkowanie: 

Można spożywać na czczo lub pół godziny przed posiłkiem. Pijemy jedną  łyżkę rozpuszczoną w szklance wody. Dawka optymalna dzienna : 2-3 łyżki, w odstępach i zawsze rozcieńczone.

Przy wrażliwym szkliwie najlepiej pić przez słomkę.

Picie na czczo: 

- pobudza metabolizm

- wspiera jelita

- ułatwia trawienie przez cały dzień

- delikatnie oczyszcza organizm

Kluczem jest regularność - wtedy odczuje się korzyści dla trawienia, energii i odporności.

Octy przechowujemy w temperaturze pokojowe ( nawet te już otwarte)j, w szafce czy innym zacienionym miejscu. To naturalny produkt o bardzo długiej trwałości.

Przeciwskazania:

Picie octów na ogół jest bezpieczne, jeśli przestrzega się zasad: rozcieńczenia i dawkowania.

Inne przeciwskazania : ciąża, dzieci poniżej 10 r.ż

Mogą wchodzić w interakcje z lekami na nadciśnienie , mogą nasilać działanie leków obniżających ciśnienie.